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开封丽星 |
我国粉制品加工已经有了几的历史,传统瓢漏式粉条加工一步步发展,到今天的自动化粉丝粉条加工设备制作粉条。市场需求千变万化,漏瓢式加工粉条已经不能满足投资者的需要,环境污染及环保问题让一些小作坊纷纷倒闭,这就给了机械化作业加工粉条的厂家一个机遇。
漏瓢式加工粉条容易出现的几点问题:
1. 打芡不熟
打芡容器缺保温装置,没有预热,加上打芡时气温低,水温下降快。不熟芡容易夹生淀粉,粘性小,透明性差,用不熟芡加工粉条,漏粉过程中容易断条。
2.漏粉困难
芡浓度大,粘性较大,和好的淀粉面团装入漏瓢中,用拳打瓢或机器振动时,下漏较困难,或漏粉不畅。
3.粉条生产过程中断条,干粉条不耐煮
灶火过旺,淀粉中杂质过多,淀粉质量差,导致漏粉后粉条的煮熟过程和上竿后容易断条,干粉条不耐煮是指食用煮锅时易浑汤、断条,粉条煮熟不入味。
4.干粉条易脆断
淀粉杂质过多,打芡时,芡粉用量少,粉条出锅后冷却老化不完全,加工粉条时使用大量明矾,导致粉条易脆断、易断条。
5.粉条不透明,无光泽
面团中空气较多,导致粉条中也含有较多的气泡,缺乏透明度。淀粉中杂质多,而且色泽差。
6.粉条粘连(并条) 湿粉条粘连严重,晾晒时散条困难
没有冷冻的粉条无疏散剂进行处理,长时间低温冷却,或冷冻的粉条没有冻透,导致粉条黏连、并条严重。
丽星铺浆切割式粉丝粉条加工设备,打破季节气候限制室内作业,实现全年不间断连续性生产。自动化PLC变频操作,日产2.5-12吨干粉丝粉条,流水线作业省人工;工艺不需要使用添加剂,封闭式作业,不需要建冷库,不需要建晾晒场地,生产过程中无需开粉,无开粉废水排放;铺浆切割带烘干制冷老化,粉条出机条形如一,易入味,不断条,不糊汤。新型工艺加工粉条实现了自动化、封闭式、自动上料、自动控温为一体的粉条加工技术。
开封市丽星机械设备有限公司主营产品:水晶粉丝生产线、自动粉条机、水晶粉皮加工设备、成套方便粉丝机等研发、制造与销售。努力为用户提供更加满意的薯类深加工设备以及简单实用的一站式解决方案。YX
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